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Dinkelbrot

Dinkelbrot
4.8 45 评分
准备工作 30 分钟
总数 17小时 25 分钟
16 Scheiben
马上体验

食材

Vorteig
  • Dinkelkörner
    150 g
  • Wasser lauwarm
    150 g
  • frische Germ erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
Quellstück
  • Flohsamenschalen
    2 TL
  • Chiasamen
    2 TL
  • Wasser kalt
    70 g
Hauptteig
  • Wasser kalt
    130 g
  • Zucker
    30 g
  • frische Germ
    10 g
  • Dinkelmehl, glatt, Type 700 etwas mehr zum Bemehlen
    280 g
  • Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
    40 g
  • Salz
    2 TL
  • Zitronensaft
    2 TL

难易度

中级

营养价值 每 1 Scheibe

蛋白质 4 g
热量 532 kJ / 127 kcal
脂肪 3 g
纤维 3 g
饱和脂肪 1 g
碳水化合物 21 g

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