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Vollkornbrot
2.8 8 评分
准备工作 20 分钟
总数 5小时
870 g
马上体验

食材

  • Sauerteig, selbst gemacht
    60 g
    60 g Sauerteig, aus dem Kühlregal
  • frische Hefe
    10 g
  • Roggen-Vollkornmehl
    200 g
  • Weizen-Vollkornmehl
    130 g
  • Weizenmehl Type 550
    320 g
  • Wasser davon 350 g lauwarm
    2060 g
  • Salz
    1 TL
  • Brotgewürz
    10 g
  • Margarine und mehr zum Einfetten
    40 g
    40 g Schmalz, und mehr zum Einfetten

难易度

高级

营养价值 每 30 g

钠 96 mg
蛋白质 4 g
热量 526 kJ / 126 kcal
脂肪 4 g
纤维 2.7 g
饱和脂肪 1 g
碳水化合物 20 g

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