Toastbrot

Toastbrot

4.5 16 评分

准备工作 25 分钟

总数 16小时

16 Scheiben

食材

Poolish (Vorteig)

Brotmehl
150 g
frische Hefe erbsengross (1 g)
1 Stückchen
Wasser
150 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
140 g
Brotmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
275 g
pflanzliches Öl zum Einfetten
frische Hefe
10 g
Butter kalt, in Stücken
40 g
Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
30 g
Salz (10-12 g)
2 TL

难易度

中级

营养价值每 1 Scheibe

蛋白质 2.9 g

热量 492.5 kJ / 117.6 kcal

脂肪 2.4 g

纤维 1 g

碳水化合物 20.4 g

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