设备与配件
Pannacotta au chocolat en deux textures
准备工作 10 分钟
总数 3小时 20 分钟
6 portions
食材
La pannacotta au chocolat au lait
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
-
120 g de lait
-
70 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
-
130 g de crème liquide 30-40% m.g.
La mousse au chocolat noir
-
25 g de sucre en poudre
-
100 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
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50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
2 œufs
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
5.2 g
热量
909.2 kJ /
218.5 kcal
脂肪
16.3 g
纤维
0.2 g
碳水化合物
12.8 g
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