Club Sandwich pollo, cetrioli con pomodorini confit e salsa Tzatziki

Pane integrale

• 280 g di acqua
• 1 cucchiaino di miele
• 10 g di lievito di birra fresco
• 500 g di farina integrale
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale

Salsa Tzatziki

• 1 cetriolo, pelato e a pezzi
• 1 pizzico di sale
• 1 spicchio di aglio
• 3 foglie di menta fresca, lavate
• 3 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 250 g di yogurt greco bianco
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino colmo di succo di limone

Pomodori confit

• 250 g di pomodori ciliegino a metà
• 2 pizzichi di sale
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 spicchio di aglio a fettine
• 30 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

• 8 fettine di pollo
• 40 g di maionese
• 1 cetriolo a fettine (2-3 mm)