Roggenbrötchen mit Espresso

Roggenbrötchen mit Espresso

4.1 33 评分

准备工作 15 分钟

总数 2小时

12 Stück

食材

Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bemehlen
500 g
Roggenmehl Type 1150
300 g
Sauerteig (z. B. von Seitenbacher)
1 Pck.
Hefe (20 g)
½ Würfel
Brotgewürz gemahlen
¼ TL
Salz
1 TL
Wasser
250 g
Espresso, aufgebrüht abgekühlt
300 g
Balsamico, dunkel
15 g
Kartoffelstärke
½ TL
Natron
½ TL

难易度

中级

营养价值每 1 Stück

蛋白质 7 g

热量 978 kJ / 275 kcal

脂肪 1 g

纤维 4.1 g

碳水化合物 49 g

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