Baguettes d' Épi

Baguettes d' Épi

4.5 42 评分

准备工作 30 分钟

总数 17小时

4 Stück

食材

Poolish

Wasser
175 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
175 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
175 g
Roggenmehl Type 1150
120 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Öl zum Einfetten
Salz (10-12 g)
2 TL
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen

难易度

高级

营养价值每 1 Stück

蛋白质 13 g

热量 1812 kJ / 432 kcal

脂肪 2 g

纤维 5.7 g

碳水化合物 88 g

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