Flammkuchenschnecken am Stiel

Hefeteig

• 160 g Wasser
• ½ TL Zucker
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 300 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 20 g Olivenöl
• ¾ TL Salz

Füllung

• ½ Bund Petersilie, ohne Stiele
• 150 g gekochter Schinken, in Stücken
• 200 g Schmand
• 25 g Röstzwiebeln
• 20 g Speisestärke
• 1 Prise Kümmel, gemahlen (可省略)
• ½ - ¾ TL Salz, nach Geschmack
• ¼ TL Pfeffer