Schweizer Bauernbrot

Schweizer Bauernbrot

4.8 729 评分

准备工作 35 分钟

总数 7小时

16 Scheiben

食材

Quellstück

Paniermehl (siehe Tipp)
25 g
Wasser
50 g

Hauptteig

Wasser kalt
200 g
Bier kalt
250 g
frische Hefe
10 g
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Weizenmehl Type 1050
500 g
Salz (10-12 g)
3 TL
rustikales Brotgewürz (可选的)
2 TL
Öl zum Einfetten

难易度

中级

营养价值每 1 Scheibe

蛋白质 5 g

热量 595 kJ / 142 kcal

脂肪 1 g

纤维 2.2 g

碳水化合物 27 g

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