Salade de chou aux airelles

La veille

• 30 g de sucre en poudre
• 100 g d'airelles fraîches

Le jour même

• 250 g d'huile de tournesol
• 2 jaunes d'œufs
• 1 c. à soupe de moutarde
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 1400 g de chou blanc, coupé en morceaux