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Mushroom Wellingtons

Mushroom Wellingtons
4.0 4 评分
准备工作 1小时
总数 2小时 30 分钟
4 portions
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食材

Quick Puff Pastry
  • plain flour plus extra for dusting
    250 g
  • unsalted butter diced (1-2 cm) then frozen for 30 minutes
    250 g
  • water ice cold
    110 g
  • fine sea salt
    1 tsp
Wellingtons
  • dried porcini mushrooms
    20 g
  • water boiling, for mushrooms
  • fresh portobello mushrooms
    4
  • garlic cloves to taste
    2 - 3
  • chestnut mushrooms halved
    150 g
  • onions quartered
    80 g
  • olive oil plus 2 Tbsp for frying
    30 g
  • fresh baby spinach
    60 g
  • fresh thyme leaves only
    3 sprigs
  • fine sea salt plus extra to taste
    ½ tsp
  • ground black pepper plus extra to taste
    ¼ tsp
  • Camembert thinly sliced (1 cm)
    200 g
  • large egg beaten
    1

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 1100 mg
蛋白质 23 g
热量 3295 kJ / 792 kcal
脂肪 55 g
饱和脂肪 30 g
碳水化合物 48 g

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