设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Sucré salé de porc aux figues
准备工作 10 分钟
总数 13小时
4 portions
食材
La marinade (la veille)
-
650 g de filet mignon de porc (ou d'échine de porc), détaillée en cubes de 2 x 2 cm.
-
1 citron confit coupé en tranches
-
15 g de miel liquide
-
300 g de vin rosé
-
10 g de sauce de soja sucrée
-
1 c. à café de gingembre en poudre
-
1 - 2 branches de thym frais
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2 feuilles de laurier frais
-
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le porc aux figues (le jour même)
-
120 g d'oignons coupés en deux
-
25 g d'huile d'olive
-
200 g d'eau à ajuster en fonction de la quantité de marinade pour obtenir 300 g
-
600 g de pommes de terre à chair ferme émincées en rondelles (2-3 mm)
-
50 g de raisins secs blonds
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8 figues fraîches et bien fermes, nettoyées et incisées en croix
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1 c. à soupe de fécule de maïs
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
35 g
热量
2833 kJ /
675 kcal
脂肪
32 g
纤维
7 g
碳水化合物
60 g
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