设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Bergisches Urbrot
准备工作 20 分钟
总数 17小时
16 Scheiben
食材
Poolish
-
Wasser175 g
-
frische Hefe erbsengroß (1 g)1 Stückchen
-
Dinkelmehl Type 630175 g
Hauptteig
-
Weizenkörner200 g
-
Wasser kalt175 g
-
Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bemehlen120 g
-
Öl zum Einfetten
-
Salz (10-12 g)2 TL
-
frische Hefe5 g
难易度
高级
营养价值 每 1 Scheibe
蛋白质
4 g
热量
458 kJ /
110 kcal
脂肪
1 g
纤维
2.4 g
碳水化合物
21 g
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