Chiles en nogada

4.4 238 评分

准备工作 30 分钟

总数 1小时

8 porciones

食材

Relleno

80 g de almendras peladas
50 g de mitades de durazno en almíbar
240 g de manzana descorazonada, en trozos
60 g de cebolla
300 g de jitomate en trozos
2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva
2 clavos de olor
½ cdita de canela en polvo
2 hojas de laurel, secas
1 pizca de pimienta negra molida
1 cdita de tomillo seco
1 pizca de comino en polvo
2 cubos de caldo de pollo
50 g de pasitas
350 g de carne molida de res
250 g de carne molida de cerdo
75 g de jerez
1 cdita de sal fina o al gusto
30 g de vino tinto
8 chiles poblanos desvenados asados, pelados y sin semillas

Nogada

200 g de crema para batir (min 30% de grasa)
200 g de crema ácida
90 g de queso crema
200 g de nuez de castilla, en mitades pelada
30 g de jerez (可选的)
15 g de azúcar glass

Para servir

2 ramitas de hojas de perejil fresco picado
granada desgranada
1000 g de agua para lavar y 1 gota de jabón

难易度

初级

营养价值每 1 porción

蛋白质 26 g

热量 2772 kJ / 660 kcal

脂肪 50 g

纤维 3 g

碳水化合物 31 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

El grito 10 道食谱
墨西哥

IDEAS SENCILLAS 164 道食谱
墨西哥

Maravilla: Modo Chef 25 道食谱
墨西哥

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 道食谱
墨西哥

您可能还喜欢...

显示所有

Costillas de cerdo agridulces

40 分钟

Solomillo Wellington

2小时

Cerdo con chilacayotes en pipián

55 分钟

Tacos de lengua de res

8小时 15 分钟

Paletillas de cordero asadas

2小时 40 分钟

Filete a la pimienta

20 分钟

Goulash de ternera con papas y manzana

1小时 25 分钟

Baguette de pollo

30 分钟

Pollo tandoor

6小时 45 分钟

Jamón fresco asado con salsa agridulce

1小时 20 分钟

Ensalada de pepino con pollo salteado

30 分钟

Moussaka de pollo

50 分钟

显示所有