设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Tomate-mozza revisitée
准备工作 30 分钟
总数 2小时 5 分钟
6 portions
食材
La gelée de tomate
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30 g d'échalotes
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10 g d'huile d'olive
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500 g de tomates coupées en morceaux
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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½ sachet d'agar-agar (1 g)
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2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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3 - 4 feuilles de basilic frais
Le biscuit au basilic
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80 g de basilic frais et quelques feuilles pour la finition
-
3 œufs
-
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
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80 g de farine de blé
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1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Le montage
-
2 mozzarellas de bufflonne
-
20 g de pesto de basilic
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6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
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6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
15.7 g
热量
1559.7 kJ /
371 kcal
脂肪
27.2 g
纤维
2.5 g
碳水化合物
15.7 g
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