山药胡萝卜羊排汤配花菇蒸鸡、红枣百合蒸南瓜
TM6 TM5

山药胡萝卜羊排汤配花菇蒸鸡、红枣百合蒸南瓜

4.8 (4 评分 )

食材

红枣百合蒸南瓜

  • 400 克 南瓜 ,去皮去瓜瓤,切块
  • 10 - 15 颗 红枣 ,去核切块
  • 1 个 百合 ,洗净,掰碎

花菇蒸鸡

  • 500 克 鸡 ,洗净,剪成约4厘米的小块
  • 2 支 葱 ,切段
  • 10 克 姜 ,切片
  • 8 颗 枸杞
  • 1 茶匙 麻油
  • 1 茶匙 生抽
  • 1 茶匙 淀粉
  • 10 克 料酒
  • ½ 茶匙 盐
  • 6 - 8 朵 花菇 ,提前泡发,切块
    或 6 - 8 朵 新鲜香菇 ,切块

山药萝卜羊排汤

  • 500 克 羊排 ,5厘米块,提前汆水
  • 20 克 姜 ,切片
  • 1 茶匙 花椒 (可省略)
  • 2 个 八角
  • 30 克 料酒
  • 1200 克 水
  • 300 克 胡萝卜 ,切大块
  • 200 克 山药 ,选择脆性的,去皮切厚片

上桌盛盘

  • 适量 蜂蜜 (可省略)
    或 适量 枫糖 (可省略)
  • 2 茶匙 盐 ,依个人口味调整
  • 1 小撮 白胡椒粉
  • 新鲜香菜 ,装饰用

营养价值
每 1 人份
热量
2088 kJ / 498.8 kcal
蛋白质
29.6 g
碳水化合物
33.7 g
脂肪
26.5 g
饱和脂肪
2.7 g
纤维
3.7 g
720.4 mg

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