Mini-Calzone "Neptun"

Teig

• 350 g Weizenmehl, und etwas mehr für die Arbeitsfläche
• 200 g Wasser, lauwarm, und etwas mehr zum Befeuchten
• ½ Würfel frische Hefe (20 g)
• 20 - 25 g Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker

Füllung und Fertigstellung

• 250 g Mozzarella (2 Kugeln), abgetropft, in Stücken
• 1 Zwiebel, halbiert
• 3 Knoblauchzehen
• 20 g Olivenöl, und etwas mehr zum Bestreichen
• 250 g Champignons, frisch, in Scheiben (5 mm)
• 250 g Meeresfrüchte, gemischt, frisch
  或 250 g Meeresfrüchte, gemischt, gefroren und aufgetaut
• 1 EL Zitronensaft
• ½ TL Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
• 1 TL Oregano, getrocknet