Pizzette mit Ziegenkäse

Teig

• 30 g Olivenöl, nativ
• 180 g Wasser
• 1 TL Zucker
• 15 g frische Hefe zerbröckelt
  或 1 ½ TL Trockenhefe (8 g circa)
• 400 g Pizzamehl, und etwas mehr für die Arbeitsfläche
• 200 g Ziegenkäse (alle Sorten), weich
• 1 TL Salz

Belag

• 1 TL rosa Pfeffer
• 1 Zweigchen Majoran, frisch, Blätter gewaschen und getrocknet
  或 1 Zweigchen Thymian, frisch, Blätter gewaschen und getrocknet
• 20 g Olivenöl, nativ
• 16 Cherry-Tomaten, halbiert
• ½ TL Salz