Ossobuco alla milanese

Ossobuco alla milanese

4.1 150 评分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 10 分钟

4 porzioni

食材

Gremolada

1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 spicchi di aglio (可选的) senz'anima
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)

Ossibuchi

4 ossibuchi
farina q.b.
1 scalogno a pezzi
20 g di burro
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
50 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo di carne
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 32.2 g

热量 1247 kJ / 298 kcal

脂肪 16.5 g

纤维 0.6 g

碳水化合物 5.1 g

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