Coda alla vaccinara

Coda alla vaccinara

4.6 30 评分

准备工作 20 分钟

总数 3小时

4 porzioni

食材

1 coda di bue (circa 1000 g)
1 cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
50 g di lardo a tocchetti
1 spicchio di aglio
3 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
200 g di vino bianco secco
900 g di polpa di pomodoro a pezzi
650 g di acqua
6 gambi di sedano a pezzi
20 g di pinoli (可选的)
30 g di uvetta sultanina (可选的) ammollata in acqua tiepida e strizzata
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere (可选的)

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 55.3 g

热量 2146 kJ / 513 kcal

脂肪 29 g

纤维 2.3 g

碳水化合物 7.8 g

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