• 

  2 spicchi di aglio
• 

  200 g di ceci bianchi, in scatola sgocciolati
• 

  300 g di barbabietole, cotte
• 

  30 g di succo di limone, spremuto fresco
• 

  50 g di salsa tahina (vedere consiglio)
  50 g di semi di sesamo, tostati
• 

  1 cucchiaino di sale
• 

  50 g di olio di oliva
• 

  1 pizzico di curry in polvere
• 

  1 pizzico di cumino in polvere

Presentazione

• 

  24 foglie di indivia belga (circa 2-3 teste)
• 

  200 g di barbabietole, cotte tagliate a fette molto sottili
• 

  1 goccio di olio di oliva
• 

  1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 

  1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati