设备与配件
Roulé de speculoos au chocolat
准备工作 20 分钟
总数 2小时 50 分钟
12 parts
食材
La crème au speculoos
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
200 g de lait
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2 œufs
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20 g de fécule de maïs
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150 g de pâte de speculoos 'voir "Conseil(s)")
-
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Le biscuit
-
6 œufs
-
150 g de sucre en poudre
-
2 c. à café de sucre vanillé maison
-
150 g de farine de blé
-
20 g de cacao en poudre non sucré
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
难易度
中级
营养价值 每 1 part
蛋白质
7.7 g
热量
1314.3 kJ /
313.8 kcal
脂肪
15.2 g
纤维
1.2 g
碳水化合物
35.7 g
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