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Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
4.7 131 评分
准备工作 25 分钟
总数 50 分钟
4 Portionen
马上体验

食材

  • Wasser
    700 g
  • Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (3 cm)
    800 g
  • Salz
    1 ¾ TL
  • Fenchel in Stücken (2 cm), Fenchelgrün beiseite gestellt
    300 g
  • Butter weich, in Stücken
    70 g
  • Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
    700 g
  • Pfeffer
    10 Prisen
  • Salbeiblätter
    16
  • Parmaschinken (ca. 80 g)
    8 Scheiben
  • Olivenöl
    30 g
  • Milch
    100 g
  • Sahne
    50 g
  • Muskat
    2 Prisen

难易度

中级

营养价值 每 1 Portion

钠 1996 mg
蛋白质 46 g
热量 2639 kJ / 631 kcal
脂肪 31 g
纤维 6.8 g
饱和脂肪 15 g
碳水化合物 42 g

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