Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

4.7 128 评分

准备工作 25 分钟

总数 50 分钟

4 Portionen

食材

Wasser
700 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (3 cm)
800 g
Salz
1 ¾ TL
Fenchel in Stücken (2 cm), Fenchelgrün beiseite gestellt
300 g
Butter weich, in Stücken
70 g
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
700 g
Pfeffer
10 Prisen
Salbeiblätter
16
Parmaschinken (ca. 80 g)
8 Scheiben
Olivenöl
30 g
Milch
100 g
Sahne
50 g
Muskat
2 Prisen

难易度

中级

营养价值每 1 Portion

钠 1996 mg

蛋白质 46 g

热量 2639 kJ / 631 kcal

脂肪 31 g

纤维 6.8 g

饱和脂肪 15 g

碳水化合物 42 g

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