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Blanquette de panisse

Blanquette de panisse
3.7 18 评分
准备工作 15 分钟
总数 1小时 30 分钟
6 portions
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食材

Les panisses
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour la cuisson
  • 500 g d'eau
  • 2 c. à café de pâte de miso
  • 125 g de farine de pois chiche
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
La blanquette
  • 80 g d'oignon coupé en morceaux
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1 bouquet de persil frais haché
  • 100 g de blanc de poireau émincé
  • 150 g de carottes émincées en fines rondelles
  • 50 g de beurre doux
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 500 - 700 g d'eau
  • ½ c. à café de pâte de miso
  • 500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
  • 40 g de farine de blé
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 jaune d'œuf

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 9 g
热量 1148 kJ / 274 kcal
脂肪 18 g
纤维 6 g
碳水化合物 19.2 g

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