Pizza de Nápoles

Masa

• 120 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 10 g de levadura prensada fresca
• 230 g de harina

Salsa base

• 1 jitomate, maduro
• 10 g de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de orégano seco

Cubierta

• 200 g de mozzarella
• 100 g de jitomate, en rebanadas
• albahaca fresca, al gusto
• 50 g de queso parmesano, rebanado