跳至主要内容 搜索
Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
3.9 19 评分
准备工作 45 分钟
总数 4小时 15 分钟
6 portions
马上体验

食材

Le biscuit aux noisettes
  • 60 g de noisettes
  • 25 g de sucre glace maison
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine de blé
  • 1 c. à soupe d'eau
La mousse de poire
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1 boîte de poires au sirop (800 g env. : 515 g de poires et 60 g de sirop)
  • 20 g de sucre glace maison
  • 175 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La ganache chocolat-gingembre
  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 190 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 3 c. à café bombées de gingembre en poudre

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 8.2 g
热量 2734 kJ / 654 kcal
脂肪 42.8 g
纤维 5.8 g
碳水化合物 59 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Envie de poire 10 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Key lime pie

4.1(33)

5小时 5 分钟

Gâteau banane-coco

4.3(15)

1小时 10 分钟

Soufflé à la vanille

4.2(14)

45 分钟

Pets-de-nonne

4.0(98)

35 分钟

Biscuits à la confiture

4.3(47)

1小时

Speculoos à l'épeautre

5.0(1)

50 分钟

Crêpes fourrées choco-noisette

4.4(27)

1小时 55 分钟

Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel

4.5(13)

2小时 50 分钟

Brutti e buoni "moches mais bons"

4.3(51)

40 分钟

Clafoutis poire-speculoos

4.1(152)

45 分钟

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

5.0(8)

3小时 50 分钟

Tarte Tatin à la banane flambée

4.4(72)

1小时 30 分钟

 显示所有