跳至主要内容 搜索
Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
3.9 19 评分
准备工作 45 分钟
总数 4小时 15 分钟
6 portions
马上体验

食材

Le biscuit aux noisettes
  • 60 g de noisettes
  • 25 g de sucre glace maison
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine de blé
  • 1 c. à soupe d'eau
La mousse de poire
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1 boîte de poires au sirop (800 g env. : 515 g de poires et 60 g de sirop)
  • 20 g de sucre glace maison
  • 175 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La ganache chocolat-gingembre
  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 190 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 3 c. à café bombées de gingembre en poudre

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 8.2 g
热量 2734 kJ / 654 kcal
脂肪 42.8 g
纤维 5.8 g
碳水化合物 59 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Envie de poire 10 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有
Petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

Petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

4.6(119)

2小时 30 分钟

Croustillants à la noisette

Croustillants à la noisette

4.6(44)

45 分钟

Number cake 6

Number cake 6

4.5(464)

2小时

Petits bonshommes aux épices

Petits bonshommes aux épices

4.6(148)

1小时

Gâteau nantais

Gâteau nantais

4.1(40)

1小时

Fondant aux deux chocolats

Fondant aux deux chocolats

4.3(81)

3小时

Millionnaire shortbread

Millionnaire shortbread

4.5(129)

7小时 40 分钟

Truffes au thé de Noël

Truffes au thé de Noël

4.5(46)

3小时 25 分钟

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

5.0(4)

3小时 50 分钟

Crumble kiwi, poire et chocolat

Crumble kiwi, poire et chocolat

4.6(90)

1小时 10 分钟

Cheesecake chocolat blanc-noix de coco

Cheesecake chocolat blanc-noix de coco

4.4(107)

55 分钟

Financiers au comté

Financiers au comté

4.5(45)

30 分钟

 显示所有