难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
-
1
foie gras d'oie cru (400-500 g)
或 1 foie gras de canard cru (400-500 g) - 20 g de pineau des Charentes
- 5 g d'armagnac
- 2 c. à café de sel
- 2 pincées de piment d'Espelette
- 15 g de brisures de truffe noire
- 800 g d'eau
- 300 - 400 g de glaçons
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1881 kJ / 450 kcal
- 蛋白质
- 4.7 g
- 碳水化合物
- 1 g
- 脂肪
- 47.5 g
- 纤维
- 0.3 g
其他推荐食谱
显示所有
Empañadas
2 godz. 15 min
Dorer légèrement des haricots verts
25min
Œufs cocotte à l'estragon, bacon et noisettes
25min
Salade asiatique de brocoli et chou romanesco
30min
Faire sauter du poivron rouge avec du piment et des crevettes
20min
Gaufre de légumes
35min
Menu à petit prix - Gözleme, crêpes farcies aux herbes
1h 50min
Salade tiède de lentilles, céleri, carotte et œuf
45 min
Faire sauter 400 g de carottes en bâtonnets
20min
Chou en salade
10 min
Salade de boulgour aux fèves et amandes
45 min
Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais
50 min