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Bagel saumon fumé et concombre

Bagel saumon fumé et concombre
4.4 136 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时 15 分钟
6 portions
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食材

Le bagel
  • 300 g d'eau
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 115 g de sucre en poudre
  • 600 g de farine de blé aux céréales et un peu pour le plan de travail
  • 2 c. à café bombée de sel
  • 1 c. à soupe de bicarbonate de sodium
  • 1500 g d'eau et un peu pour la cuisson
  • 1 œuf
La crème aux herbes
  • 8 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 10 g de jus de citron
  • 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 300 g de fromage à tartiner type St Môret
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le montage
  • 200 g de concombre émincé en fines rondelles
  • 6 tranches de saumon fumé

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 20 g
热量 1143 kJ / 273 kcal
脂肪 17.8 g
纤维 3 g
碳水化合物 93 g

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