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Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)

Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)
4.0 35 评分
准备工作 25 分钟
总数 40 分钟
4 Portionen
马上体验

食材

  • frische Petersilie Blättchen abgezupft
    20 g
  • frischer Estragon Blättchen abgezupft
    10 g
  • veganer Sauerrahm (z.B. Crèmesse oder selbst gemacht)
    100 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Karotten in Stücken
    100 g
  • Gelbe Rüben in Stücken
    100 g
  • Knollensellerie in Stücken
    100 g
  • Kapern, gesalzen
    20 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Olivenöl
    10 g
  • Weißwein, trocken
    125 g
  • Wasser
    300 g
  • Maisstärke
    20 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
    2 TL
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Thymian, getrocknet
    ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Msp.
  • Tofu, natur schnittfest
    300 g
  • Sojasahne
    200 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    1 EL

难易度

初级

营养价值 每 1 Portion

钠 1127.7 mg
蛋白质 9.2 g
热量 1144 kJ / 273.4 kcal
脂肪 14.5 g
纤维 3.9 g
饱和脂肪 5.6 g
碳水化合物 22.6 g

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