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Cheesecake tomate-chèvre

Cheesecake tomate-chèvre
4.6 36 评分
准备工作 20 分钟
总数 4小时 30 分钟
9 parts
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食材

La pâte au parmesan
  • 60 g de parmesan coupé en morceaux
  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
La garniture au chèvre
  • le zeste d'½ citron jaune non traité
  • 8 feuilles de basilic frais (可选的) et 9 sommités pour la finition
  • 10 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'agar-agar
  • 400 g de fromage blanc nature au lait de chèvre
  • 250 g de ricotta
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
Le coulis de tomates
  • 60 g d'oignon rouge coupé en deux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 400 g de tomates bien mûres, coupées en quatre
  • 100 g de poivron rouge coupé en dés
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café d'agar-agar
  • 1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge (可选的)

难易度

初级

营养价值 每 1 part

蛋白质 10.2 g
热量 1182.8 kJ / 283.8 kcal
脂肪 20.2 g
纤维 1.3 g
碳水化合物 15.2 g

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