![Croissants Croissants](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0EE290C2-1064-49ED-9EAF-45237DE26C48/Derivates/ED1C006D-60F4-4DD6-A2EE-014C1E4C14D7.jpg)
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)
- 100 g de leche entera
-
30
g de levadura prensada fresca, desmenuzada
hoặc 10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra - 170 g de harina de trigo
Masa croissant
- 340 g de harina de trigo
- 80 g de agua
- 1 huevo
- 30 - 75 g de azúcar, de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
- 5 g de sal fina
- 100 g de mantequilla, en cubos
Hojaldrado
- 250 g de mantequilla, muy fría
Decoración
- 1 huevo, batido para barnizar
- 30 g de leche
- Dinh dưỡng
- trên 1 pieza
- Calo
- 942.5 kJ / 225.3 kcal
- Chất đạm
- 3.8 g
- Carbohydrate
- 22 g
- Chất béo
- 13.8 g
- Chất béo bão hòa
- 8.5 g
- Chất xơ
- 1 g
- Natri
- 99.3 mg
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảPan alto en proteínas
9h
Cubiletes de queso
1h
Pan de queso feta y aceitunas
1 Std. 20 Min
Pan artesanal TM6
5 Std.
Trenzas
1 Std. 20 Min
Panqué cítrico de nata con glaseado de limón
1h 25 min
Pan de cacao y frutas deshidratadas
3 Std.
Pan de caja blanco
2 Std.
Pan integral
3 Std.
Bisquets
40min
Pan de barra
29h
Barras de cerveza
30min