Súp Tomyum Thái Với Courgetti (mì bí ngòi xanh)

Name: Súp Tomyum Thái Với Courgetti (mì bí ngòi xanh)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 khẩu phần
Ingredients: 1000 gam quả bí ngòi; 2 nhánh tỏi; 1 ½ thìa canh sốt cà ri đỏ; 20 gam dầu ăn; 3 thân cây củ sả tươi; 5 gam riềng tươi; 3 lá chanh thái tươi; 5 gam muối; 2 thìa canh đầy bột súp rau; 25 gam nước mắm; 1200 gam nước; 100 gam ngô bao tử; 200 gam con tôm to; 100 gam thịt phi lê bò bít tết; 4 trứng gà; 30 gam nước cốt chanh xanh; 80 gam kem tươi, 30-40% chất béo; 80 gam nước cốt dừa; 1 quả chanh xanh; 4 thìa canh rau mùi tươi; 2 quả ớt tươi

5.0 1 đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 45 phút

4 khẩu phần

Nguyên liệu

quả bí ngòi cắt bỏ hai đầu; nếu quả lớn, tỉa theo dạng tròn để vừa bề rộng lưỡi dao.
1000 gam
nhánh tỏi
2
sốt cà ri đỏ ( ~ 25g)
1 ½ thìa canh
dầu ăn
20 gam
củ sả tươi đập dập, cắt khúc 5-6 cm
3 thân cây
riềng tươi gọt vỏ, cắt lát 2 mm
5 gam
gừng tươi, gọt vỏ, cắt lát 2 mm
lá chanh thái tươi
3
đường cát (không bắt buộc)
20 gam
muối
5 gam
bột súp rau (~ 25 g bột nêm rau củ)
2 thìa canh đầy
2 viên gia vị nước dùng rau củ (cho 0,5 lít nước dùng), giã vụn
nước mắm điều chỉnh tùy khẩu vị
25 gam
nước
1200 gam
ngô bao tử
100 gam
con tôm to
200 gam
thịt phi lê bò bít tết cắt thành từng dải mỏng (khoảng 0,5 cm)
100 gam
100 gam thịt ức gà phi lê, có xương hoặc bỏ xương, cắt thành từng dải mỏng (khoảng 0,5 cm)
trứng gà
4
nước cốt chanh xanh
30 gam
kem tươi, 30-40% chất béo
80 gam
nước cốt dừa (nếu dùng)
80 gam
quả chanh xanh thái mỏng
1
rau mùi tươi thái nhỏ
4 thìa canh
quả ớt tươi thái nhỏ
2