• 

  queijo parmesão cortado em pedaços (2-3 cm aprox.)

  40 g

Molho de roquefort

• 

  leite

  50 g
• 

  queijo Roquefort cortado em pedaços

  200 g
• 

  gema de ovo

  1

Risoto de abóbora

• 

  azeite

  60 g
• 

  abóbora cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)

  300 g
• 

  sal

  3 c. chá de
• 

  pimenta preta

  1 pitada de
• 

  alecrim seco, moído

  1 c. chá de
• 

  arroz carnaroli cozedura 17 minutos

  320 g
• 

  vinho branco

  100 g
• 

  água

  700 g
• 

  manteiga s/ sal fria, cortada em pedaços

  30 g
• 

  alecrim (không bắt buộc)

  1 pé de