Thực Đơn: Súp Bông Cải Xanh và Đậu Nành Tươi với Phô Mai Gorgonzola, Cá Hồi Ăn Kèm Rau Củ và Sốt Thì Là

Name: Thực Đơn: Súp Bông Cải Xanh và Đậu Nành Tươi với Phô Mai Gorgonzola, Cá Hồi Ăn Kèm Rau Củ và Sốt Thì Là
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 khẩu phần
Ingredients: 2 tép tỏi; 650 gam hành tây tím; 50 gam dầu ô liu; 350 gam bông cải xanh; 200 gam đậu nành; 2 viên gia vị nước dùng rau củ (cho 0,5 lít nước dùng); 850 gam nước; 600 gam củ khoai tây; 300 gam quả bí ngòi; 200 gam bí đỏ; 300 gam quả ớt chuông đỏ; 1200 gam phi lê cá hồi tươi, có da hoặc không da; 100 gam kem tươi, 35% chất béo; 120 gam phô mai Gorgonzola; 20 gam lá thì là tươi; 30 gam bột mì; 1 thìa cà phê muối; 150 gam crème fraîche, ít nhất 30% chất béo; 75 gam mù tạt; 1 nhúm bột tiêu đen

Không có đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 1h 45 phút

6 khẩu phần

Nguyên liệu

tép tỏi
2
hành tây tím cắt làm tư
650 gam
dầu ô liu
50 gam
bông cải xanh cắt múi
350 gam
đậu nành tươi (edamame)
200 gam
đậu nành đông lạnh
viên gia vị nước dùng rau củ (cho 0,5 lít nước dùng)
2
nước
850 gam
củ khoai tây cắt lát (2 cm)
600 gam
quả bí ngòi không gọt vỏ, cắt lát (2 cm)
300 gam
bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng
200 gam
quả ớt chuông đỏ cắt thành từng thanh (1 cm)
300 gam
phi lê cá hồi tươi, có da hoặc không da nguyên miếng (khoảng 20 cm x 30 cm)
1200 gam
kem tươi, 35% chất béo
100 gam
phô mai Gorgonzola cắt miếng
120 gam
lá thì là tươi
20 gam
bột mì
30 gam
muối
1 thìa cà phê
crème fraîche, ít nhất 30% chất béo
150 gam
mù tạt
75 gam
bột tiêu đen
1 nhúm