Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

4.8 16 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 1h 40 phút

6 portions

Nguyên liệu

La purée de courge butternut

1 oignon coupé en quatre
20 g de beurre
700 g de courge butternut
1000 g de bouillon de légumes

Le rosbif

800 g de rôti de bœuf filet de rosbif
2 c. à soupe d'huile de tournesol

La sauce et le dressage

1 échalote
40 g de beurre
200 g de champignons sauvages frais

200 g de cèpes frais, émincés
du sel
du poivre moulu
100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
10 g de cèpes séchés
200 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
300 g de champignons de Paris frais émincés
2 gousses d'ail
5 brins de persil hachés

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 37 g

Calo 2446 kJ / 588 kcal

Chất béo 42 g

Carbohydrate 14 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Công thức
Pháp

Plats de Noël 12 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Curry de bœuf coco et riz

1h 40 phút

Boulettes de viande à la sauce tomate

1h 10 phút

Papillotes de poulet au chorizo et céleri-rave

55 phút

Ragoût de bœuf à la bière et petits pains vapeur au cheddar

1h 55 phút

Spaghetti de courgette à la carbonara

40 phút

Poulet entier avec riz safrané et légumes vapeur

1h

Soupe phô au poulet

5h 10 phút

Boulettes de riz et poulet à la vapeur

12h

Sauté de dinde aux abricots secs

50 phút

Porc au caramel, petits pois et riz

1h 10 phút

Goulasch d'agneau au paprika - Tas Kebap

1h 10 phút

Gratin de poireaux, jambon et mimolette

1h 10 phút

Hiển thị tất cả