Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras
4.8 19 đánh giá
chuẩn bị 15 phút
Toàn bộ 1h 40 phút
6 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

La purée de courge butternut
  • 1 oignon coupé en quatre
  • 20 g de beurre
  • 700 g de courge butternut
  • 1000 g de bouillon de légumes
Le rosbif
  • 800 g de rôti de bœuf filet de rosbif
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol
La sauce et le dressage
  • 1 échalote
  • 40 g de beurre
  • 200 g de champignons sauvages frais
    200 g de cèpes frais, émincés
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
  • 10 g de cèpes séchés
  • 200 g d'eau
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 300 g de champignons de Paris frais émincés
  • 2 gousses d'ail
  • 5 brins de persil hachés

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 37 g
Calo 2446 kJ / 588 kcal
Chất béo 42 g
Carbohydrate 14 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Công thức
Pháp
Plats de Noël 12 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Bœuf à l'orange et nouilles chinoises

4.1(94)

1h 30 phút

Hamburger au poulet

4.6(55)

4h 30 phút

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.6(18)

1h 45 phút

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

4.2(265)

1h

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

4.0(38)

35 phút

Brochettes de dinde tandoori

4.0(76)

50 phút

Croque-cake

4.1(299)

50 phút

Entrecôte et risotto aux champignons

4.0(15)

40 phút

Bœuf en papillotes

4.5(24)

30 phút

Brochettes de porc et riz aux poivrons

4.6(16)

1h 45 phút

Haut de cuisse de poulet épicé et carottes

4.9(24)

4h 50 phút

Brochettes de poulet aux épices

4.4(116)

2h 40 phút

 Hiển thị tất cả