Cailles lardées farcies, sauce forestière

Cailles lardées farcies, sauce forestière

3.8 4 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 1h 45 phút

4 portions

Nguyên liệu

2 échalotes
25 g de beurre
75 g de lardons fumés
200 g de foies de volaille déveinés et en morceaux
50 g de porto
25 g de noix décortiquées concassées
25 g de pruneaux dénoyautés en morceaux
500 g d'eau
400 g de potimarron en tranches
4 cailles
12 tranches de bacon
4 c. à soupe d'huile de tournesol
1 bouquet de thym frais effeuillé
huile de tournesol pour la cuisson
5 champignons de Paris frais émincés
½ c. à soupe de fécule de maïs
1 pincée de sel
100 g de vin blanc
200 g de crème liquide entière
100 g de bouillon de volaille

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 0 mg

Chất đạm 51 g

Calo 3079 kJ / 740 kcal

Chất béo 48 g

Chất xơ 0 g

Chất béo bão hòa 0 g

Carbohydrate 20 g

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