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Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou
4.4 30 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 1h 45 phút
4 portions
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Nguyên liệu

Le porc au caramel
  • 800 g de poitrine de porc
    800 g d'échine de porc, désossée
  • 1600 g d'eau
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 20 g de gingembre frais en lamelles
  • 4 oignons nouveaux en tronçons
  • 3 c. à soupe de sauce de soja claire
  • 2 c. à soupe de sauce de soja épaisse (ou foncée)
  • 300 g de vin de riz de Shaoxing
  • 60 g de sucre candi roux
    60 g de cassonade
  • 2 c. à café de quatre-épices moulu
La poêlée de chou
  • 300 g de chou chinois ou de chou pointu émincé
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 1 oignon émincé
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • sel
  • poivre moulu
  • 10 brins de ciboulette fraîche ciselés
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • quelques feuilles de coriandre fraîche pour le service
  • 1 c. à café de piment séché en flocons pour le service

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 964 mg
Chất đạm 23.1 g
Calo 5668.8 kJ / 1354.9 kcal
Chất béo 116.8 g
Chất xơ 3 g
Chất béo bão hòa 39.8 g
Carbohydrate 33.7 g

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