• 

  100 g de queso parmesano en trozos
• 

  500 g de agua
• 

  500 g de patatas harinosas en trozos de 2-3 cm
• 

  250 g de harina de trigo
• 

  1 huevo
• 

  1 cucharadita de polvo de hornear
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  1 pellizco de pimienta molida
• 

  1 pellizco de nuez moscada molida

Salsa

• 

  2 dientes de ajo
• 

  40 g de aceite de oliva
• 

  400 g de tomate triturado en conserva
• 

  3 hojas de albahaca fresca
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  1 pellizco de azúcar