Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)
TM6 TM5

Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)

(Không có đánh giá)

Nguyên liệu

Bouillon dashi aux champignons

  • 450 g de champignons cremini frais
  • 1420 g d'eau
  • 30 g de kombu

Bouillon à la noix de coco et à la cannelle grillée

  • 450 g de champignons frais, par exemple nameko, tiges coupées
  • 60 g de sauce tamari
  • 2 ½ bâtons de cannelle, grillés (voir Conseil)
  • 85 g de flocons de noix de coco grillés

Farce pour les raviolis

  • 1250 g d'eau, séparée (680 g + 570 g)
  • 500 g de courge kabocha, pelée, épépinée et coupée en cubes (2,5 cm)
  • 30 g de sauce tamari
  • 15 g de vinaigre de riz
  • 15 g d'huile de noix de coco
  • 1 ½ c. à thé de gingembre frais, râpé, au goût (không bắt buộc)
    hoặc 1 ½ c. à thé de pâte de gingembre, au goût (không bắt buộc)
  • 15 g de sirop d'agave (không bắt buộc)
  • 20 feuilles de wonton (rondes)
  • jeunes pousses de légumes
    hoặc fleurs comestibles

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
1104.3 kJ / 263.9 kcal
Chất đạm
10.9 g
Carbohydrate
36.6 g
Chất béo
10.4 g
Chất béo bão hòa
8.2 g
Chất xơ
3.6 g
Natri
979.6 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả