Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Pâté en croûte

Pâté en croûte
4.4 5 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 8h 45 phút
10 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Pastry
  • plain flour plus extra to dust
    380 g
  • unsalted butter cut into pieces
    170 g
  • sea salt
    1 tsp
  • chilled water
    100 g
Pork filling
  • fresh parsley leaves only
    4 sprigs
  • pork meat, sinew free cut into cubes (2 cm), partially frozen
    900 g
  • sea salt to taste
    2 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • brandy
    20 g
  • button mushrooms sliced
    100 g
  • shelled pistachios (optional)
    20 g
Assembly
  • butter to grease
  • rindless bacon rashers (see Tips)
    300 g
  • egg lightly beaten
    1
Jelly
  • titanium strength gelatine leaves
    6
  • Madeira wine (see Tips)
    200 g
  • water
    130 g
  • pure maple syrup
    30 g
  • white wine vinegar
    1 tsp

Độ khó

nâng cao

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1091.1 mg
Chất đạm 32.9 g
Calo 1879.9 kJ / 447.6 kcal
Chất béo 20 g
Chất xơ 1.5 g
Chất béo bão hòa 10.9 g
Carbohydrate 33.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Savoury Christmas 19 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả
Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

3.6(5)

45 phút

Caramelised leek and feta tart (TM6, Maria Stuart)

Caramelised leek and feta tart (TM6, Maria Stuart)

4.6(147)

2h 25 phút

Caramelised leek and feta tart

Caramelised leek and feta tart

4.6(49)

2h 25 phút

Pickled red onions

Pickled red onions

4.1(10)

1h 50 phút

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

3.9(28)

1h 50 phút

French onion pasta

French onion pasta

4.1(16)

45 phút

Garaetteok (Korean rice cake)

Garaetteok (Korean rice cake)

2.8(4)

25h 45 phút

Gwinganna Barramundi escabeche

Gwinganna Barramundi escabeche

4.2(5)

45 phút

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

5.0(5)

35 phút

Japanese sizzling hotplate tofu

Japanese sizzling hotplate tofu

5.0(3)

45 phút

Creamy miso mushroom udon

Creamy miso mushroom udon

4.6(95)

45 phút

Egg Salad Sandwiches

Egg Salad Sandwiches

4.4(27)

35 phút

 Hiển thị tất cả