Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.4 5 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 8h 45 phút

10 portions

Nguyên liệu

Pastry

plain flour plus extra to dust
380 g
unsalted butter cut into pieces
170 g
sea salt
1 tsp
chilled water
100 g

Pork filling

fresh parsley leaves only
4 sprigs
pork meat, sinew free cut into cubes (2 cm), partially frozen
900 g
sea salt to taste
2 tsp
ground black pepper
1 tsp
brandy
20 g
button mushrooms sliced
100 g
shelled pistachios (optional)
20 g

Assembly

butter to grease
rindless bacon rashers (see Tips)
300 g
egg lightly beaten
1

Jelly

titanium strength gelatine leaves
6
Madeira wine (see Tips)
200 g
water
130 g
pure maple syrup
30 g
white wine vinegar
1 tsp

Độ khó

nâng cao

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1091.1 mg

Chất đạm 32.9 g

Calo 1879.9 kJ / 447.6 kcal

Chất béo 20 g

Chất xơ 1.5 g

Chất béo bão hòa 10.9 g

Carbohydrate 33.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Savoury Christmas 19 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Quick pulled pork in beer sauce

35 min

Ginger salmon udon with spiced cashews

35 min

Sweet potato quiche with prosciutto

1 h 15 min

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

1 h 50 min

Caprese omelette

30 min

French onion pasta

45 min

Pickled red onions

1 h 50 min

Garaetteok (Korean rice cake)

25 h 45 min

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

45 min

Gwinganna Barramundi escabeche

45 min

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

35 min

Japanese sizzling hotplate tofu

45 min

Hiển thị tất cả