Torta ricotta, ciliegie e mirtilli aromatizzata al bergamotto

Impasto

• 50 g di mandorle pelate
• 250 g di farina tipo 00
• 80 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 30 g di confettura al bergamotto
  hoặc 30 g di marmellata di limoni
• 100 g di burro morbido a pezzi
• 16 g di lievito in polvere per dolci

Ripieno

• 100 g di ciliegie denocciolate
• 100 g di mirtilli freschi
• 70 g di zucchero
• 350 g di ricotta ben sgocciolata dal siero
• 1 tuorlo
• 30 g di confettura di bergamotto
  hoặc 30 g di marmellata di limoni