Seared Scallops with Carrot and Ginger Sauce (Hestan Cue™) Metric
TM6 TM5

Seared Scallops with Carrot and Ginger Sauce (Hestan Cue™) Metric

(Không có đánh giá)

Nguyên liệu

Carrot and Ginger Sauce

  • 2 ½ cm ginger, fresh, in pieces
  • 1 stalk lemon grass, fresh, in pieces (2.5 cm)
  • 1 serrano pepper, deseeded, in pieces
  • 1 shallot, quartered
  • 1 garlic clove
  • 30 g extra virgin olive oil
  • 1 lemon, thin peel only, no white pith
  • 10 fresh cilantro leaves
  • 10 fresh mint leaves
  • 225 g carrot juice
  • 115 g coconut milk, canned
  • 60 g white wine
  • ½ tsp lime juice
  • ½ tsp kosher salt, Diamond Crystal®

Seared Scallops

  • 12 Atlantic deep-sea scallops, fresh, designation U10
    hoặc 12 scallops, large or jumbo, previously frozen
  • kosher salt, Diamond Crystal®, to taste
  • 1 tbsp oil, e.g. grapeseed, vegetable or canola, as needed
    hoặc 1 tbsp butter, unsalted, as needed
  • 2 garlic cloves, crushed, skin on
  • 2 sprigs thyme, fresh, leaves only (không bắt buộc)
  • fleur de sel, as needed
  • 10 fresh cilantro leaves, to garnish
  • 1 lime, cut into wedges

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
929 kJ / 222 kcal
Chất đạm
7 g
Carbohydrate
10 g
Chất béo
17 g
Chất béo bão hòa
7 g
Chất xơ
1 g
Natri
801 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả