Bol de pain au veau

Name: Bol de pain au veau
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 g de farine de blé; 2 c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 800 g de viande de veau dénervée, en morceaux; 10 g de feuilles de coriandre fraîche; 10 g de feuilles de persil frais; 10 g de feuilles de basilic frais; 20 g d'huile d'olive; 200 g de lardons; 500 g d'oignons jaunes; 40 g de cognac; 150 g de tomates concassées en conserve; 25 g d'herbes aromatiques fraîches; 100 g de vin rouge; 300 g de bouillon de viande; 1 pain de seigle complet

(Không có đánh giá)

Đăng ký miễn phí

Độ khó trung bình

Thời gian thực hiện 30 phút

Tổng thời gian 6h 30 phút

Khẩu phần ăn 6 portions

Nguyên liệu

50 g de farine de blé
2 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
800 g de viande de veau dénervée, en morceaux (5 x 5 cm environ)
10 g de feuilles de coriandre fraîche
10 g de feuilles de persil frais
10 g de feuilles de basilic frais
20 g d'huile d'olive
200 g de lardons
hoặc 200 g de bacon, coupé en dés
500 g d'oignons jaunes, coupés en rondelles (1 cm)
hoặc 500 g d'oignons rouges, coupés en rondelles (1 cm)
40 g de cognac
hoặc 40 g d'eau
150 g de tomates concassées en conserve
100 g de ciboules, émincées (không bắt buộc)
25 g d'herbes aromatiques fraîches (romarin, thym, menthe par ex.), hachées
100 g de vin rouge
300 g de bouillon de viande maison (voir "Conseil(s)")
1 pain de seigle complet (1000 g environ) (voir "Conseil(s)")

Dinh dưỡng: trên 1 portion
Calo: 3696 kJ / 884 kcal
Chất đạm: 65 g
Carbohydrate: 159 g
Chất béo: 41 g
Chất xơ: 19 g