Sopa de calamar a la paprika con crutones TM6

Sopa de calamar ahumado con paprika

• 150 g de cebolla, cortada en trozos
• 2 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas
• 30 g de aceite de oliva
• 650 g de calamar, limpio, cortado en aros (2-3 cm), con tentáculos
• 150 g de zanahorias, peladas, cortadas en cubos (1 cm)
• 400 g de jitomate triturado
• 300 g de agua
• ½ cdita de sal
• 1 cdita de paprika, ahumada y molida

Crutones de pan de ajo

• 2 dientes de ajo, pelados
• 10 g de aceite de oliva
• 60 g de baguette, cortado en cubos (1-2 cm)