Albóndigas y patatas con queso

Patatas con queso

• 50 g de queso parmesano en trozos
• 5 - 6 ramitas de perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
• 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
• 1 cucharadita de sal
• 600 g de patatas de guarnición, peladas en gajos
• 300 g de pimiento rojo en trozos de 3-4 cm
• 10 g de aceite de oliva

Albóndigas

• 150 g de cebolla en trozos
• 1 - 2 dientes de ajo
• 50 g de leche
• 75 g de pan rallado
• 500 g de carne picada mixta
• 1 huevo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 cucharaditas de mejorana seca
  hoặc 2 cucharaditas de perejil seco
• 2 cucharaditas de mostaza
• 1 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta molida
• queso crema a las finas hierbas (không bắt buộc)