Các phiên bản tương thích
Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
L'huile d'olive au citron
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 250 g d'huile d'olive
Les crostini au romarin
- 3 branches de romarin frais, effeuillées
- 300 g de farine à pain, et un peu pour fariner
- 200 g d'eau
- 1 c. à café de levure boulangère sèche
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 1 c. à café de sel
Le bouillon de poisson
- 45 g de beurre
- 150 g d'oignons, coupés en morceaux
- 100 g de céleri branche, coupé en morceaux (5 cm)
- 150 g de carotte, coupée en morceaux
- 4 - 5 branches de thym frais
- 500 g d'arêtes de poisson cru
- 100 g de vin blanc sec
- 2 feuilles de laurier déshydratées
- 3 - 4 brins de persil frais
- 1500 g d'eau
La bisque de saint-jacques et l'assemblage
- 60 g de farine de blé
- 50 g de beurre, coupé en morceaux
- 50 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 30 g de concentré de tomate
- 100 g de poireau, coupé en rondelles (1 cm)
- 100 g de vin blanc sec
- 2 branches de thym frais, effeuillées
- 1 c. à soupe de sucre roux (không bắt buộc)
- 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 12 noix de saint-jacques fraîches, nettoyées
- 4 c. à soupe de beurre
- 2 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincée de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- feuilles de persil frais, pour la finition
- Dinh dưỡng
- trên 1 portion
- Calo
- 4608.8 kJ / 1100.8 kcal
- Chất đạm
- 19.5 g
- Carbohydrate
- 81 g
- Chất béo
- 72 g
- Chất béo bão hòa
- 26.5 g
- Chất xơ
- 7.3 g
- Natri
- 726.3 mg
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảCrème de lentilles corail
35 min
Velouté poireau-pomme de terre
1 godz.
Soupe gratinée de butternut et oignon
35 min
Velouté de poireaux et pois cassés
4 Std. 15 Min
Crème de butternut au chorizo
30 min
Soupe légère aux légumes
20 min
Soupe de pois cassés au lait de coco
30 min
Potage de potiron et haricots blancs à la menthe
24h
Velouté de carottes
30 min
Velouté de chou-fleur au curry
35 min
Bouillon de légumes parfumé
45 min
Soupe de butternut, chèvre et œuf
40 min