Soupe au pistou

Le pistou

• 100 g d'huile d'olive
• 30 g de parmesan, coupé en morceaux
• 4 gousses d'ail
• 12 feuilles de basilic frais

La soupe

• 30 g d'oignon nouveau
• 3 gousses d'ail
• 20 g de fenouil
• 10 g d'huile d'olive
• 100 g de tomate, coupée en dés
• 100 g de carotte, coupée en dés
• 100 g de courgette, coupée en dés
• 100 g de pois cassés
• 100 g de haricots verts frais, coupés en tronçons
• 1 cube de bouillon de légumes 100% végétal
• 1200 g d'eau
• 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 75 g de pâtes sèches, type macaroni