Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne

Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne
4.5 32 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 2h 20 phút
6 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

La sauce moutarde à l'ancienne
  • 10 g de jus de citron
  • 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 100 g de fromage à tartiner type St Môret®
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Les pickles
  • 250 g de vinaigre de framboise
  • 400 g d'eau
  • 10 g de gros sel
  • 150 g de cassonade
  • 1 c. à café de poivre 5 baies
  • 3 branches de thym frais
  • 200 g de radis roses (1 botte env.), sans les fanes et coupés en morceaux
  • 1 ½ radis noir épluchés et émincés en fines rondelles
Les bagels
  • 630 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 20 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
  • ½ c. à café de sel
  • 20 g de beurre doux à température ambiante
  • huile pour l'ensemble Varoma
  • 30 g de jus de citron
  • 1 œuf battu
  • 1 - 2 c. à soupe de graines de sésame
    1 - 2 c. à soupe de graines de pavot
La garniture
  • 12 tranches de viande des Grisons
  • 100 g de cresson frais

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1259.3 mg
Chất đạm 16.5 g
Calo 1895.2 kJ / 450.5 kcal
Chất béo 13.2 g
Chất xơ 4.5 g
Chất béo bão hòa 4.7 g
Carbohydrate 63.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Au fil des mois - mai vol. II 7 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Wraps de blé noir au poulet au curry

4.3(74)

1h 15min

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

4.6(126)

5min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

4.8(258)

1h 45min

Bruschettas jambon fumé, tomate et basilic

4.8(263)

15min

Gougères

4.9(702)

45min

Salade de jambon serrano au melon et crème à l'orange

4.4(16)

20min

Baba ganoush (purée d’aubergines au tahini)

4.2(40)

45min

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

4.3(32)

3h 20min

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

4.4(68)

1h 15min

Tarte feuilletée soleil à la provençale

4.8(418)

2h

Taboulé de quinoa exotique aux crevettes

4.6(93)

45min

Gaufres au blé noir et petits légumes

4.5(75)

1h 50min

 Hiển thị tất cả