
Thiết bị & Phụ kiện
Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes
chuẩn bị 15 phút
Toàn bộ 1h 15 phút
4 portions
Nguyên liệu
Le consommé de légumes
-
de poireau (non paré)400 g
-
de navet long (non épluché)300 g
-
de patate douce (non épluchée)400 g
-
d'eau600 g
-
d'huile d'olive10 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
La julienne de légumes et le velouté
-
d'estragon frais effeuillés2 - 3 brins
-
de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
d'eau500 g
-
de noisettes torréfiées40 g
-
tours de moulin à poivre à ajuster en fonction des goûts4
-
de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
Dinh dưỡng trên 1 portion
Calo
196.8 kcal /
820.3 kJ
Chất đạm
4.8 g
Chất béo
9.3 g
Carbohydrate
19 g
Chất xơ
8.5 g
Chất béo bão hòa
0.8 g
Natri
1269 mg
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