Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

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chuẩn bị 15 phút
Toàn bộ 1h 30 phút
6 portions

Nguyên liệu

La sauce aubergine-lentilles
  • d'oignons coupés en deux
    150 g
  • gousses d'ail
    2
  • de carottes coupées en tronçons
    150 g
  • de lentilles vertes sèches
    100 g
  • d'aubergine coupée en cubes (3 cm)
    300 g
  • d'huile d'olive
    60 g
  • de vin rouge
    100 g
  • de tomates concassées en conserve
    400 g
  • feuilles de laurier déshydratées
    2
  • de thym déshydraté
    1 c. à café
  • d'origan déshydraté
    1 c. à café
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    ½ c. à café
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
La purée de pommes de terre
  • de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0,5 cm)
    800 g
  • de lait
    300 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    ½ c. à café
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée
  • de beurre coupé en morceaux et un peu pour le plat
    50 g
  • de chapelure (không bắt buộc)
    2 c. à soupe
    2 c. à soupe de gruyère, râpé

Dinh dưỡng trên 1 portion

Calo 410.7 kcal / 1676.7 kJ
Chất đạm 10.2 g
Chất béo 19.2 g
Carbohydrate 38.8 g
Chất xơ 9 g
Chất béo bão hòa 7 g
Natri 452 mg

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